Herman Desserts is een Belgisch bedrijf, gevestigd in Oostende, en sinds 1988 gespecialiseerd in mousses en bavarois.
Herman Desserts bestaat sinds 1988. Gestart als een traiteurszaak in de Vindictivelaan in Oostende hebben Herman Roobroeck en Pasca Smet hun zaak uitgebouwd tot een dessertfabriek die van chocolademousses hun core business hebben gemaakt. Met een gemiddeld jaaromzet van om en bij de 5,5 miljoen is dit op z'n minst een succes te noemen en een voorbeeld voor vele jonge ondernemers. Met een product dat karakteristiek is voor België, houdt Herman Desserts het product in ere in supermarkten over heel Europa. Gezien Herman Desserts vooral onder Private Label werkt, opereren zij vooral uit de luwte. Toch is de kans groot dat u zelf hun chocolademousse in uw frigo hebt staan. Met klanten als Albert Heijn, Delhaize, Colruyt, Okay, Jumbo, Spar, Inter-Marché, Carrefour etc.. domineren zij het artisanale chocolademousse schap in de Benelux. Maar ook supermarkten in Zwitserland, Ierland, UK, Duitsland en Frankrijk gaan voor de bijl voor hun uitstekende producten. Dit wordt al die jaren geproduceerd vanuit hun site in Oostende. Om u een idee te geven: jaarlijks vertrekken er ongeveer 8 miljoen chocolademousse portieverpakkingen vanuit Oostende naar verschillende magazijnen in Europa. Dat zijn er ruw geschat 150.000 in een week. Chocolademousse op zich is een simpel dessert. Bij Herman Desserts werken ze altijd vanuit een klassiek recept, maar door middel van hun technische innovatie kunnen ze een product aanbieden die langer houdbaar is dan de mousse die de mensen thuis maken. Er worden hiervoor ook geen bewaarmiddelen toegepast, wat hen als dessert producent uniek maakt in België en uitermate geschikt voor het zuivelschap. De combinatie van het artisanaal karakter en de lange houdbaarheid wordt geapprecieerd door hun klanten. Verder blijft Herman zich jaarlijks toespitsen op productinnovatie. Door de jaren heen zijn er al verschillende mousses in de productie toegepast en dit voor in/out projecten, vooral tijdens Pasen en de eindejaars weken. Denk aan gezouten karamelmousse, mascarponemousses, fruitmousses, enz. Verder hebben ze onlangs met succes ook 2 vegan chocolademousses ontwikkeld die momenteel in verschillende supermarkten in België en Nederland te vinden zijn en beloond zijn met talloze awards.
